1、传说云南蒙自县城有一书生，很英俊，很聪明，但喜欢游玩，不愿下功夫读书。

2、他有一个美丽的妻子和一个年幼的儿子。

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3、夫妇之间，感情很深。

4、但妻子对书生喜游乐，厌读书深感忧虑。

5、一日，对书生道:“你终日游乐，不思上进，不想为妻儿争气吗?”闻妻言，生深感羞愧，就在南湖筑一书斋，独居苦读，妻子也与生分忧，逐日三餐均送到书斋晌生。

6、日久，生学业大进，但也日渐瘦弱。

7、妻子看在眼里，很心疼，思进补之。

8、一日，宰鸡煨汤，切肉片，备米线，准备给书生送早餐。

9、儿子年幼，戏将肉片置汤中，生妻怒斥儿子的恶作剧，速将肉片捞起，视之，已熟，尝之，味香，大喜。

10、即携罐提篮，送往书斋。

11、因操劳过度，晕到在南湖桥上，生闻讯赶来，见妻已醒，汤和米线均完好，汤面为浮油所罩，无一丝热气，疑汤已凉，以手掌捂汤罐，灼热烫手，大感奇怪，详问妻制作始末，妻一一详道。

12、良久，书生说道，此膳可称为过桥米线。

13、书生在妻子的精心照料下，考取了举人，这事被当地群众传为佳话从此，过桥米线不胫而走，竟成云南名膳。

14、 在云南，米线是各族人民喜爱的风味小吃，真可谓风靡全省，遍及城乡。

15、米线系选用优质大米通过发酵、磨浆、澄滤、蒸粉、挤压等工序而成线状，再放入凉水中浸渍漂洗后即可烹制食用。

16、米线细长、洁白、柔韧，加料烹调，凉热皆宜，均极可口。

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