监测显示，1月份湖南省重点监测的11大类生活必需品市场供应充足，价格涨跌互现。其中，蔬菜、水果、水产品、奶制品和食用油价格环比（以下皆同）上涨；肉类、调味品、粮食、禽类和蛋类价格下降；饮用水价格持平。具体监测情况分析如下：

一、粮油零售价涨跌互现

(资料图片仅供参考)

监测显示，1月粮食零售均价6.04元/公斤，略降0.2%。其中，大米零售价5.64元/公斤，略涨0.4%；面粉6.44元/公斤，略降0.6%。食用油零售均价18.35元/升，微涨0.1%。其中，除花生油价格略降0.2%外，豆油、调和油和菜籽油价格分别上涨0.4%、0.3%和0.2%。

本月全省粮油市场库存充足、购销有序，价格涨跌互现，总体价格较上月变化不大。较上月环比看，面粉价格下降带动整体粮价略降，食用油价格微涨。较去年同期看，全省粮、油零售价分别上涨4.1%和8.1%。

随着春节后企业复工复产，高校及中小学陆续开学，粮油市场集中性刚需有望增加，预计全省粮油市场价格仍在合理范围内波动。

二、猪肉零售价整体下降

1月全省猪肉零售价持续走低，监测的猪肉相关制品零售价较上月均呈不同程度下降。监测显示，全省鲜猪肉零售均价32.89元/公斤、后腿肉零售均价33.44元/公斤、精瘦肉零售均价40.05元/公斤，分别下降10.7%、9.5%和6.9%。但同比去年，鲜猪肉和后腿肉零售价分别上涨18.1%和20.8%。

春节前，受疫情防控政策调整和假期前消费提振影响，猪肉消费旺盛，对生猪价格形成了一定支撑。节后是猪肉传统消费淡季，需求下降，猪肉价格下降明显。随着各行各业复工复产，餐饮、旅游业态的集中消费需求将逐步回升，对接下来生猪价格走势形成利好。

三、蔬菜零售价以涨为主

1月，全省“菜篮子”呈现季节性上涨。监测显示，全省蔬菜零售均价8.28元/公斤，上涨6.6%。重点监测的30个蔬菜品种28涨1降1持平。其中，除白萝卜价格下降2.4%、山药价格持平外，豆角、生菜、油菜、茄子、苦瓜、菜花、青椒、黄瓜、菠菜和韭菜价格涨幅在10%-20%以内；西兰花、辣椒和生姜价格涨幅在5%-10%以内；其它15个上涨品种涨幅在5%以内。

蔬菜价格季节性上行，原因是冬季蔬菜供应主要以设施蔬菜和南菜北运蔬菜为主，生产、运输等成本较高。节日消费拉动节前备货需求，蔬菜市场旺盛，带动全省蔬菜整体价格上涨。同比去年菜价略涨1.6%，变动不大。

当前全国蔬菜在田面积6922.3万亩，同比增加了101.2万亩。1月气象条件对蔬菜生长有利，各地提早采取加固大棚、覆盖保温等措施，预计后期蔬菜生产供应有保障，菜价将逐步下降。

四、水果零售均价全线上涨

监测显示，全省水果零售价格11.27元/公斤，上涨3.6%。其中，梨、芒果、香蕉、菠萝、柑橘、葡萄、苹果和西瓜分别上涨12.6%、3.9%、3.3%、2.1%、2%、1.9%、1.5%和1.4%。较去年同期看，整体果价同比上涨12.6%，其中以梨、苹果和柑橘涨幅较为明显，同比分别上涨28.9%、16.7%和13%。

春节期间，各类果品“争奇斗艳”，水果市场迎来年内销售高峰，水果市场购销两旺，拉动全省水果零售整体均价有所上涨。受疫情防控政策调整影响，“小阳人”带动梨销量大增，其零售价环比、同比均涨幅最大。

春节后，果品供应量持续增加，节日集中消费量减少，居民对水果的需求恢复常态，预计后期全省果价稳中有跌。

五、水产品零售均价略有上涨

1月，全省水产品市场种类繁多，供应有序。临近年关时，各类鲜活和冻品水产陆续上市，市场销售旺盛。监测显示，全省1月水产品零售均价31.1元/公斤，略涨0.4%。重点监测的8种水产品价格除鲢鱼和草鱼价格分别下降0.6%和0.1%外，河蟹、对虾、鲤鱼、大黄鱼、大带鱼和鲫鱼价格分别上涨6.7%、4.2%、1.2%、0.7%、0.4%和0.4%。较去年同期看，水产品中除大黄鱼和鲢鱼有所上涨外，其他水产均呈降势，整体水产品同比下降2.9%。

春节假期后，虾蟹等高端水产需求量减少，价格回落。眼下，成鱼储备量减少，淡水鱼养殖进入清塘投苗阶段，预计全省水产品价格稳中有涨。